待ってました!ポルチーニ!!
イタリアにお住まいの方々のブログには、先月末あたりからお目見え
してましたが、ザグレブの市場には、なかなか登場せず、今か今かと、
目を皿のようにして探していたのですが、今日ようやく見つけました。
先週、イタリアの市場に立ち寄った時「もうポルチーニの季節は終わりよ。」
と言われ「え~っ!今年は1度も食べないまま秋も終わってしまうの~!」
と思っていましたが、こちらはイタリアよりちょっと遅いようです。
ザグレブの中央市場には、各種きのこを売っている「きのこコーナー」があり、
マッシュルーム、しいたけ、平茸など売っていますが、何故かポルチーニは
売ってない・・・どうしてなんだろう?去年からの疑問なんですけど。
普通の野菜売ってる横に、申し訳程度に置いてあります。
ウチの近くのBRITANSKI広場には「きのこ採り資格免許証」を掲げた
オジサンがいて、ここではポルチーニも売ってます。
いつもいるワケではないので、足繁く通って、見つけたら買い!です。
何にしようかな~?
リゾット、パスタ、ステーキのソース、と
食べたい物はたくさんありますが、
とりあえず王道のリゾットといきますか?
と、今日のお昼はポルチーニのリゾット。
乾燥も美味しいけど、やっぱり生の
トロッとした食感はたまりませ~ん♪
残りは何に使おうかな?